第二十八章、鲁菜天花板
会客厅里。
皇甫严闭目沉思，裴文昌则是提心吊胆的，在一旁候着。
对于当年姚家案的事，他这个协办，知道的也只有这么多了。
至于真相如何，那根本不是裴文昌这个等级，能触碰到的。
半晌，皇甫严方才睁开眼，看了眼身旁局促的裴文昌，不禁摇了摇头。
虽然本就没报太大期待，但这消息，还是太少了点啊。
算了，算了，裴文昌再怎么说，现在也是侯爷，还是得安抚好他。
轻轻的咳嗽一声，皇甫严缓缓开口。
“裴侯爷，这事剩下的我慢慢去查吧，今日还要多谢你提供的情报，待会我带你去找地方吃点东西，也算是谢谢你能鼓起勇气，说出当年的事。”
裴文昌松了口气，随即连连点头。
“老将军肯出面相邀，裴文昌莫敢不从。”
“客套话就少说吧，咱们走。”
皇甫严缓缓起身，领着裴文昌，一同出了宅邸。
……
片刻后，当裴文昌跟着皇甫严走进城北的小巷时，心中倍感好奇。
这偏僻简陋的巷子，怎么瞧也不像是有饭庄的模样，皇甫严好歹也是德高望重的老将军，怎么请人吃饭竟会选这样的地方？
说起来，他儿子裴兴，好像也提到过城北小巷，等等，不会这么巧吧？
就在裴文昌满腹疑虑时，身前的皇甫严却已停下了脚步。
“可算是到了。”
听着皇甫严乐呵呵的声音，裴文昌抬起头，瞄了一眼。
入眼处，是个不起眼的小店铺，明晃晃的匾额，格外吸睛。
匾额上先是四个大字，名为结缘小馆。
而在这打字下，还有一行小字。
天下第一馆，大梁狄氏赠。
大梁狄氏？！
裴文昌可不是不知底细的普通人，大梁皇家的姓氏，他又岂能不知。
这牌匾上竟然写了大梁狄氏赠，难不成……
裴文昌偷瞄了一眼皇甫严，见对方微微颔首，顿时倒吸凉气。
还真是陛下送的啊！
这开在小巷内的餐馆，究竟是什么来路，竟能得到陛下亲手赠匾。
就在裴文昌暗暗心惊之际，皇甫严又低声开口。
“裴侯爷，待会见到里面的人，你只管叫他李先生即可，人家是高人隐世，你也无需搞什么太大的动静，切莫扰了人家的清修，懂了吗？”
“老将军放心，文昌明白。”
裴文昌连连点头的同时，心中又不由得想起家中的儿子。
那混小子说的，该不会就是这家店吧！
这个笨蛋，这么大的事，怎么不早点跟他说清楚！
提心吊胆的跟着皇甫严走入店内。
刚进门，裴文昌就只觉得眼前寒芒四溢，宛若置身刀山一般。
可眨眼间，凛冽的杀机褪去，再仔细一瞧，原来只是柜台内的青年，撂下了手中的锋芒璀璨的菜刀，乐呵呵的瞧着他们。
一动一静间，将漫天杀机尽数收敛，这看似寻常青年，果然是高人。
裴文昌心中满是惊恐，根本不敢乱说话，只是小心翼翼的跟在皇甫严身后。
不过和裴文昌的局促相比，已经来了几次的皇甫严，明显轻松不少。
他冲李航微微抱拳道：“李先生，叨扰了。”
“老先生客气，我本来就是开店，何来叨扰不叨扰的说法，坐吧。”
皇甫严点点头，拉着裴文昌在柜台外落座后，方才略带惭愧的开口。
“先生托我办的事，我已经在办了，只是想查明，还需时日。”
李航也不意外，毕竟这个年代，连户籍制度都并不完善，就连官府想要查明一个流浪孤女的身份都没那么容易，更别提皇甫严一个上岁数的老者了。
“老先生无需心急，此事你尽管慢慢查就好，反正小玉在我这衣食无忧，也能学些立足的能耐，也不差这一时片刻了。”
顿了顿，李航又问道：“对了，还没问，你们想吃点什么？”
“那自然……”
“凭我做主是吧，知道了，知道了，稍等吧。”
李航见怪不怪的抢了皇甫严的台词，摇着头，去准备。
这位老爷子肯帮小玉查明身世，这对李航来言，自然是莫大的帮助。
给这样的客人，自然要上大菜。
考虑到大梁国境内无海，大梁人普遍没怎么尝过鲜味，这道大菜，自然是用海里的鲜味最为合适，不过不经常吃海鲜的人，对腥气很敏感，所以能最大程度这遮掩腥气的鲁菜做法，也脱颖而出。
鲁菜里的海鲜大菜嘛……
有了！
念头一闪而过，李航从储物柜里取出食材。
那是几头颜色为褐红色的海参，表面无半点盐霜，身上的刺也是颗颗饱满完整。
而随着这道食材端上桌，李航想做什么菜，也显而易见。
那就是鲁菜中天花板级别的菜品，葱烧海参。
将海参泡发，用纱布包裹，跟着在砂锅底部，铺上炸至焦黄的葱段以及花椒，再切下一截鸡腿，三两肘子肉，些许新鲜的葱叶和姜片全都放在锅里，小火慢煨。
海参很难入味，小火慢煨算是最好的法子之一，鸡腿和肘子肉等肉料，只是为了借起身上的肉味，虽然熬煮出来也十分鲜美，但却只能算做是配料，端不上桌。
趁着煨海参的功夫，李航切起葱段。
这些葱段，是待会要搭配海参上桌的菜品，容不得半点马虎。
剥去几层外皮，只留下葱香味最浓郁的嫩白葱心，切成小段，再搭配两片生姜，用花椒油凉油下锅，待葱白的表皮微微发黄发硬，再将其泡入炒出的糖色汤里。
在汤里加些许的糖，来中和抄糖色时的苦味，干贝负责提鲜，盐来增味，将小碗端进锅里蒸煮片刻，待葱软烂了，李航这才揭开锅盖，将这碗精心调配的葱段料汁取出。
取出砂锅里煨好的海参，搭配料汁一同下锅，再加入些许瑶柱制成的味精，开猛火勾芡收汁，最后淋上厚厚一层葱油，这才盛盘上桌，推至皇甫严和裴文昌的面前。
当这道菜刚被端到面前，浓郁的葱香味，顿时让两人精神一震。
低头细看，海参上挂着鲜明透亮的葱油，娇艳欲滴，催得人食指大动。
李航的声音也适时响起。
“葱烧海参，来，尝尝。”
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皇甫严闭目沉思，裴文昌则是提心吊胆的，在一旁候着。
对于当年姚家案的事，他这个协办，知道的也只有这么多了。
至于真相如何，那根本不是裴文昌这个等级，能触碰到的。
半晌，皇甫严方才睁开眼，看了眼身旁局促的裴文昌，不禁摇了摇头。
虽然本就没报太大期待，但这消息，还是太少了点啊。
算了，算了，裴文昌再怎么说，现在也是侯爷，还是得安抚好他。
轻轻的咳嗽一声，皇甫严缓缓开口。
“裴侯爷，这事剩下的我慢慢去查吧，今日还要多谢你提供的情报，待会我带你去找地方吃点东西，也算是谢谢你能鼓起勇气，说出当年的事。”
裴文昌松了口气，随即连连点头。
“老将军肯出面相邀，裴文昌莫敢不从。”
“客套话就少说吧，咱们走。”
皇甫严缓缓起身，领着裴文昌，一同出了宅邸。
……
片刻后，当裴文昌跟着皇甫严走进城北的小巷时，心中倍感好奇。
这偏僻简陋的巷子，怎么瞧也不像是有饭庄的模样，皇甫严好歹也是德高望重的老将军，怎么请人吃饭竟会选这样的地方？
说起来，他儿子裴兴，好像也提到过城北小巷，等等，不会这么巧吧？
就在裴文昌满腹疑虑时，身前的皇甫严却已停下了脚步。
“可算是到了。”
听着皇甫严乐呵呵的声音，裴文昌抬起头，瞄了一眼。
入眼处，是个不起眼的小店铺，明晃晃的匾额，格外吸睛。
匾额上先是四个大字，名为结缘小馆。
而在这打字下，还有一行小字。
天下第一馆，大梁狄氏赠。
大梁狄氏？！
裴文昌可不是不知底细的普通人，大梁皇家的姓氏，他又岂能不知。
这牌匾上竟然写了大梁狄氏赠，难不成……
裴文昌偷瞄了一眼皇甫严，见对方微微颔首，顿时倒吸凉气。
还真是陛下送的啊！
这开在小巷内的餐馆，究竟是什么来路，竟能得到陛下亲手赠匾。
就在裴文昌暗暗心惊之际，皇甫严又低声开口。
“裴侯爷，待会见到里面的人，你只管叫他李先生即可，人家是高人隐世，你也无需搞什么太大的动静，切莫扰了人家的清修，懂了吗？”
“老将军放心，文昌明白。”
裴文昌连连点头的同时，心中又不由得想起家中的儿子。
那混小子说的，该不会就是这家店吧！
这个笨蛋，这么大的事，怎么不早点跟他说清楚！
提心吊胆的跟着皇甫严走入店内。
刚进门，裴文昌就只觉得眼前寒芒四溢，宛若置身刀山一般。
可眨眼间，凛冽的杀机褪去，再仔细一瞧，原来只是柜台内的青年，撂下了手中的锋芒璀璨的菜刀，乐呵呵的瞧着他们。
一动一静间，将漫天杀机尽数收敛，这看似寻常青年，果然是高人。
裴文昌心中满是惊恐，根本不敢乱说话，只是小心翼翼的跟在皇甫严身后。
不过和裴文昌的局促相比，已经来了几次的皇甫严，明显轻松不少。
他冲李航微微抱拳道：“李先生，叨扰了。”
“老先生客气，我本来就是开店，何来叨扰不叨扰的说法，坐吧。”
皇甫严点点头，拉着裴文昌在柜台外落座后，方才略带惭愧的开口。
“先生托我办的事，我已经在办了，只是想查明，还需时日。”
李航也不意外，毕竟这个年代，连户籍制度都并不完善，就连官府想要查明一个流浪孤女的身份都没那么容易，更别提皇甫严一个上岁数的老者了。
“老先生无需心急，此事你尽管慢慢查就好，反正小玉在我这衣食无忧，也能学些立足的能耐，也不差这一时片刻了。”
顿了顿，李航又问道：“对了，还没问，你们想吃点什么？”
“那自然……”
“凭我做主是吧，知道了，知道了，稍等吧。”
李航见怪不怪的抢了皇甫严的台词，摇着头，去准备。
这位老爷子肯帮小玉查明身世，这对李航来言，自然是莫大的帮助。
给这样的客人，自然要上大菜。
考虑到大梁国境内无海，大梁人普遍没怎么尝过鲜味，这道大菜，自然是用海里的鲜味最为合适，不过不经常吃海鲜的人，对腥气很敏感，所以能最大程度这遮掩腥气的鲁菜做法，也脱颖而出。
鲁菜里的海鲜大菜嘛……
有了！
念头一闪而过，李航从储物柜里取出食材。
那是几头颜色为褐红色的海参，表面无半点盐霜，身上的刺也是颗颗饱满完整。
而随着这道食材端上桌，李航想做什么菜，也显而易见。
那就是鲁菜中天花板级别的菜品，葱烧海参。
将海参泡发，用纱布包裹，跟着在砂锅底部，铺上炸至焦黄的葱段以及花椒，再切下一截鸡腿，三两肘子肉，些许新鲜的葱叶和姜片全都放在锅里，小火慢煨。
海参很难入味，小火慢煨算是最好的法子之一，鸡腿和肘子肉等肉料，只是为了借起身上的肉味，虽然熬煮出来也十分鲜美，但却只能算做是配料，端不上桌。
趁着煨海参的功夫，李航切起葱段。
这些葱段，是待会要搭配海参上桌的菜品，容不得半点马虎。
剥去几层外皮，只留下葱香味最浓郁的嫩白葱心，切成小段，再搭配两片生姜，用花椒油凉油下锅，待葱白的表皮微微发黄发硬，再将其泡入炒出的糖色汤里。
在汤里加些许的糖，来中和抄糖色时的苦味，干贝负责提鲜，盐来增味，将小碗端进锅里蒸煮片刻，待葱软烂了，李航这才揭开锅盖，将这碗精心调配的葱段料汁取出。
取出砂锅里煨好的海参，搭配料汁一同下锅，再加入些许瑶柱制成的味精，开猛火勾芡收汁，最后淋上厚厚一层葱油，这才盛盘上桌，推至皇甫严和裴文昌的面前。
当这道菜刚被端到面前，浓郁的葱香味，顿时让两人精神一震。
低头细看，海参上挂着鲜明透亮的葱油，娇艳欲滴，催得人食指大动。
李航的声音也适时响起。
“葱烧海参，来，尝尝。”
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