第六十一章鳝肉宴
“李先生！”
伴随着热情的招呼声，小店外，一道身影缓缓走来。
看到这道人影，李航情不自禁的挑起眉梢，脸上满是喜色。
“范老哥，你我怕是有一年多没见了吧！”
“细细算来，却是有了，也不知李先生现在过得如何。”
在热情的寒暄声中，那道人影终于走到店内。
此时，已经坐在店内的几人，立马投去好奇的目光。
只见那个被李航叫做范老哥的人，年岁只比李航大一些，显然是正值壮年。
他身上穿着素朴的灰色布衣，手中还握着幌子，幌旗上写着十个大字。
非白骨者可救，非良善者不医。
只是这简简单单的十个字，却让皇甫严、吕祥山等一众老资历的人，皆倒吸凉气！
皇甫明见到自家老爷子的神情，微微一怔，立马好奇的低声问询。
“父帅，这人是谁呀？”
皇甫严强压着心底的惊骇，低声回道：“这人名叫范宏，但比起他的姓名，他的绰号更加响亮，他治病救人，从不看金银多少，只看这人是否附和他心中的良善标准，而他的医术嘛……”
说到这，皇甫严顿了顿，似乎不太好形容。
皇甫明此刻正是好奇的时候，此刻皇甫严停口，反倒让他忍不住追问起来。
“父帅，他医术到底怎么样啊？”
皇甫严摇摇头，苦笑道：“就像他那幌子一样，非白骨者，皆可救，也正是因为他如此出神入化的医术和古怪的脾气，所以世人叫他活判官。”
“活判官？”皇甫明咂摸着这个绰号，似懂非懂。
“患恶疾无救者，若遇范宏，善则活，恶则死，如地府判官行走人间，裁定阳寿几何，故此世人才将活判官这称号，赠予范神医。”吕祥山感叹一声，“真想不到，居然连这位，也是李先生的座上宾，我倒是真好奇，今日这小店里，还会来写什么人。”
皇甫严和裴文昌两人，也皆附和着点了点头。
毕竟李先生在他们眼中，一直太过神秘和强大，他的来历，没人不好奇。
虽然不好直接开口问询这位高人，但若能从他请来的宾客口中旁敲侧击，或许也能勉强勾勒出一二来，而现在唯一的缺憾就是……
好像随着每个新人的到来，反倒是将李先生勾勒的更加神秘了。
在李航的邀请下，范宏来到桌前落座。
他撂下幌子，扫了圈桌上的人，目光在吕祥山和皇甫严等人身上停留片刻，眼神里闪过一丝错愕，显然他们的来头，也同样让这位神医吃了一惊。
在座的每一个人，都不一般，若是换个场景，他们还真未必能如此聚集，可如今在李航的小店里，这个场景却又合理了起来。
他们坐在一起客套的寒暄着，心中的惊骇彼此相叠，衬托着那厨具旁忙碌的身影显得愈发高大，英武，且如海底般深不可测。
“时间也差不多了，还没来的，就暂且不等了，诸位，咱们先开宴！”
眼看着人已聚了不少，李航没好意思让他们继续等下去，而是陆续出菜上桌。
为了这次接风，李航特意准备了全鳝宴。
全鳝宴在他前世，可是极其有名，传闻国宴第一店玉华台能够出名，考得就是他们一手绝活全鳝宴，不过李航做的菜品自然跟玉华台的不同。
“诸位，第一道，香煎鳝肉！”
将事先准备好的备料烹熟，李航亲自端着大盘从后面绕了出来。
此刻诺大的白瓷盘子里，色泽已被煎至金黄的鳝肉片堆叠在一起，而在这由错落的肉片山中间，还能看到不少点缀的葱段，浓郁的香气，几乎是扑鼻而来。
在场这么多人，都清楚李航的手艺如何，提前备告知要来赴宴，自然是将自己饿的饥肠辘辘，让肚子腾出更多的地方，如今饥饿的肠胃，嗅到了浓郁的肉香油香，他们哪里还把持的住。
几人再三推让过后，年岁最大的皇甫严，率先提起了筷子，夹起一片送入口中。
“咔嚓！”
包裹在鳝肉的外脆皮已酥到了极致，门牙轻轻一咬，立马发出清脆的声音，甚至已经酥的开始起了渣，仔细抿一抿，皇甫严能明显尝到，最外层的鳝鱼肉有些焦味。
这种焦味不是忘了火候，而是厨师可以为之，要的就是让鳝肉外层有焦糊的香气。
咬破外皮，内层滑嫩的鳝肉受到挤压，立马爆开了汁水。
用海盐烹出的鳝肉，让鲜味得到了最大程度的保留，李航精湛的去腥手段，也确保了鲜味十足的同时，却不会因腥气而影响食欲，鲜甜的味道，差点让皇甫严咬到舌头。
好吃，太好吃了！
今天这趟接风宴，他果然是没来错！
其余人见皇甫严脸上不自觉的露出了笑容，此刻再也按耐不住，纷纷递出筷子。
随着一块块鳝肉被夹起，他们的脸上，也露出了迷醉和满足。
“第二道，油豆腐酿鳝鱼腩。”
就在几人沉醉时，李航已捧着大锅，将第二道菜端了上来。
鳝鱼难做汤，尤其是脂肪和胶质最多的鱼腩部位，更是难以处理的难题。
稍有不慎，就只会让菜品变得又腥又腻，根本无从下口。
但厨艺到了李航这个阶段，再难处理的食材，他也能想到好办法。
比如这道菜，李航就是利用了油豆腐吸油的特制，来淡化鱼腩的油腻感。
而先前还在你推我让的几人，见第二道菜上了桌，彼此间也不在客气。
吕祥山仗着功夫高超，最先夹上了一块，将鱼腩和油豆腐一口气送入口中。
烫！
剧烈的热气，在口腔中蒸腾，让吕祥山都忍不住倒吸凉气。
可随着汤汁的溢开，吕祥山很快就忘记烫的事了。
油豆腐此刻已吸饱了汤汁，都不要咬，只是轻轻一抿，香气扑鼻的汤汁就开始在唇齿间流淌，鲜嫩的味道，恨不得让吕祥山只想大呼过瘾。
而被抿开的鳝肉，香味则更加浓郁，由于多余的油脂被油豆腐吸走，此刻鳝肉在嘴里化开，根本尝不到半点腻感，反倒是软烂的胶质，充分满足着肠胃和口腔。
吕祥山眯起眼睛，开始轻轻咀嚼。
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伴随着热情的招呼声，小店外，一道身影缓缓走来。
看到这道人影，李航情不自禁的挑起眉梢，脸上满是喜色。
“范老哥，你我怕是有一年多没见了吧！”
“细细算来，却是有了，也不知李先生现在过得如何。”
在热情的寒暄声中，那道人影终于走到店内。
此时，已经坐在店内的几人，立马投去好奇的目光。
只见那个被李航叫做范老哥的人，年岁只比李航大一些，显然是正值壮年。
他身上穿着素朴的灰色布衣，手中还握着幌子，幌旗上写着十个大字。
非白骨者可救，非良善者不医。
只是这简简单单的十个字，却让皇甫严、吕祥山等一众老资历的人，皆倒吸凉气！
皇甫明见到自家老爷子的神情，微微一怔，立马好奇的低声问询。
“父帅，这人是谁呀？”
皇甫严强压着心底的惊骇，低声回道：“这人名叫范宏，但比起他的姓名，他的绰号更加响亮，他治病救人，从不看金银多少，只看这人是否附和他心中的良善标准，而他的医术嘛……”
说到这，皇甫严顿了顿，似乎不太好形容。
皇甫明此刻正是好奇的时候，此刻皇甫严停口，反倒让他忍不住追问起来。
“父帅，他医术到底怎么样啊？”
皇甫严摇摇头，苦笑道：“就像他那幌子一样，非白骨者，皆可救，也正是因为他如此出神入化的医术和古怪的脾气，所以世人叫他活判官。”
“活判官？”皇甫明咂摸着这个绰号，似懂非懂。
“患恶疾无救者，若遇范宏，善则活，恶则死，如地府判官行走人间，裁定阳寿几何，故此世人才将活判官这称号，赠予范神医。”吕祥山感叹一声，“真想不到，居然连这位，也是李先生的座上宾，我倒是真好奇，今日这小店里，还会来写什么人。”
皇甫严和裴文昌两人，也皆附和着点了点头。
毕竟李先生在他们眼中，一直太过神秘和强大，他的来历，没人不好奇。
虽然不好直接开口问询这位高人，但若能从他请来的宾客口中旁敲侧击，或许也能勉强勾勒出一二来，而现在唯一的缺憾就是……
好像随着每个新人的到来，反倒是将李先生勾勒的更加神秘了。
在李航的邀请下，范宏来到桌前落座。
他撂下幌子，扫了圈桌上的人，目光在吕祥山和皇甫严等人身上停留片刻，眼神里闪过一丝错愕，显然他们的来头，也同样让这位神医吃了一惊。
在座的每一个人，都不一般，若是换个场景，他们还真未必能如此聚集，可如今在李航的小店里，这个场景却又合理了起来。
他们坐在一起客套的寒暄着，心中的惊骇彼此相叠，衬托着那厨具旁忙碌的身影显得愈发高大，英武，且如海底般深不可测。
“时间也差不多了，还没来的，就暂且不等了，诸位，咱们先开宴！”
眼看着人已聚了不少，李航没好意思让他们继续等下去，而是陆续出菜上桌。
为了这次接风，李航特意准备了全鳝宴。
全鳝宴在他前世，可是极其有名，传闻国宴第一店玉华台能够出名，考得就是他们一手绝活全鳝宴，不过李航做的菜品自然跟玉华台的不同。
“诸位，第一道，香煎鳝肉！”
将事先准备好的备料烹熟，李航亲自端着大盘从后面绕了出来。
此刻诺大的白瓷盘子里，色泽已被煎至金黄的鳝肉片堆叠在一起，而在这由错落的肉片山中间，还能看到不少点缀的葱段，浓郁的香气，几乎是扑鼻而来。
在场这么多人，都清楚李航的手艺如何，提前备告知要来赴宴，自然是将自己饿的饥肠辘辘，让肚子腾出更多的地方，如今饥饿的肠胃，嗅到了浓郁的肉香油香，他们哪里还把持的住。
几人再三推让过后，年岁最大的皇甫严，率先提起了筷子，夹起一片送入口中。
“咔嚓！”
包裹在鳝肉的外脆皮已酥到了极致，门牙轻轻一咬，立马发出清脆的声音，甚至已经酥的开始起了渣，仔细抿一抿，皇甫严能明显尝到，最外层的鳝鱼肉有些焦味。
这种焦味不是忘了火候，而是厨师可以为之，要的就是让鳝肉外层有焦糊的香气。
咬破外皮，内层滑嫩的鳝肉受到挤压，立马爆开了汁水。
用海盐烹出的鳝肉，让鲜味得到了最大程度的保留，李航精湛的去腥手段，也确保了鲜味十足的同时，却不会因腥气而影响食欲，鲜甜的味道，差点让皇甫严咬到舌头。
好吃，太好吃了！
今天这趟接风宴，他果然是没来错！
其余人见皇甫严脸上不自觉的露出了笑容，此刻再也按耐不住，纷纷递出筷子。
随着一块块鳝肉被夹起，他们的脸上，也露出了迷醉和满足。
“第二道，油豆腐酿鳝鱼腩。”
就在几人沉醉时，李航已捧着大锅，将第二道菜端了上来。
鳝鱼难做汤，尤其是脂肪和胶质最多的鱼腩部位，更是难以处理的难题。
稍有不慎，就只会让菜品变得又腥又腻，根本无从下口。
但厨艺到了李航这个阶段，再难处理的食材，他也能想到好办法。
比如这道菜，李航就是利用了油豆腐吸油的特制，来淡化鱼腩的油腻感。
而先前还在你推我让的几人，见第二道菜上了桌，彼此间也不在客气。
吕祥山仗着功夫高超，最先夹上了一块，将鱼腩和油豆腐一口气送入口中。
烫！
剧烈的热气，在口腔中蒸腾，让吕祥山都忍不住倒吸凉气。
可随着汤汁的溢开，吕祥山很快就忘记烫的事了。
油豆腐此刻已吸饱了汤汁，都不要咬，只是轻轻一抿，香气扑鼻的汤汁就开始在唇齿间流淌，鲜嫩的味道，恨不得让吕祥山只想大呼过瘾。
而被抿开的鳝肉，香味则更加浓郁，由于多余的油脂被油豆腐吸走，此刻鳝肉在嘴里化开，根本尝不到半点腻感，反倒是软烂的胶质，充分满足着肠胃和口腔。
吕祥山眯起眼睛，开始轻轻咀嚼。
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